{"id":8118,"date":"2024-12-25T11:40:10","date_gmt":"2024-12-25T11:40:10","guid":{"rendered":"https:\/\/disciules.it\/blog\/?p=8118"},"modified":"2024-12-25T11:40:14","modified_gmt":"2024-12-25T11:40:14","slug":"come-visitare-la-fabbrica-di-cioccolato-di-enrico-rizzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/disciules.it\/blog\/articoli\/come-visitare-la-fabbrica-di-cioccolato-di-enrico-rizzi\/","title":{"rendered":"Come visitare la Fabbrica di Cioccolato di Enrico Rizzi"},"content":{"rendered":"\n

Sono andata a trovare Enrico Rizzi nella sua fabbrica di cioccolato a Milano, aperta e visitabile anche al pubblico previa prenotazione delle esperienze.<\/p>\n\n\n\n

Enrico Rizzi: La Passione Dietro al Cioccolato Artigianale<\/h3>\n\n\n\n

Enrico Rizzi, fondatore della fabbrica, \u00e8 un maestro cioccolatiere che ha dedicato anni di ricerca e sperimentazione per perfezionare la produzione di cioccolato artigianale. La sua filosofia? Utilizzare solo materie prime di altissima qualit\u00e0, prediligendo variet\u00e0 di cacao pregiato e rispettando metodi di lavorazione che esaltano le caratteristiche naturali di ogni singolo ingrediente. Il risultato \u00e8 un cioccolato puro, senza compromessi, che conquista tutti i sensi.<\/p>\n\n\n\n

La Fabbrica del Cioccolato Enrico Rizzi a Milano: Un’Immersione nell’Arte del Cioccolato Artigianale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nel cuore di Milano, a soli 10 minuti a piedi da Piazza del Duomo, Enrico Rizzi ha dato vita alla Fabbrica del Cioccolato<\/em>, il primo laboratorio artigianale From Bean to Bar<\/em> della citt\u00e0. In via Giangiacomo Mora, ogni giorno Rizzi e il suo team trasformano con passione e competenza le migliori fave di cacao in cioccolato puro e di altissima qualit\u00e0, seguendo un processo artigianale che va dalla tostatura fino al confezionamento.<\/p>\n\n\n\n

Per diffondere la cultura del cacao e permettere a tutti di scoprire il processo di lavorazione del cioccolato, Enrico Rizzi ha deciso di aprire la sua fabbrica al pubblico con un’Esperienza Cioccolato<\/strong> unica nel suo genere. Un’occasione imperdibile per i curiosi e gli appassionati di cioccolato di vivere un viaggio immersivo che svela tutti i segreti della produzione artigianale, dalla piantagione alla tavoletta.<\/p>\n\n\n\n

Prepara il palato in anticipo: prima di assaporare il cioccolato viene consigliato di evitare di mangiare aglio o altri cibi molto speziati, proprio per non alterare la percezione degli aromi pi\u00f9 delicati del cioccolato. Evita inoltre il vino rosso per almeno 15 minuti prima e pulisci il palato con un bicchier d’acqua, del pane o dei crackers.<\/p>\n\n\n\n

Come si svolge la visita<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Innanzitutto non dovete immaginarvi una fabbrica di cioccolato come quelle dei film. Il laboratorio visitabile al pubblico \u00e8 una piccola chicca, che contiene per\u00f2 tutti i procedimenti e tutte le informazione per imparare tutto sul cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

La visita si prenota sul sito<\/strong> e sono disponibili vari pacchetti a prezzi differenti, sulla base del numero di cioccolati da degustare. Il mio consiglio non pu\u00f2 essere che quello di acquistare l’esperienza pi\u00f9 completa, la Grand Cru Exclusive (degustazione 5 cioccolati e calice)<\/strong><\/a>. Sul sito i prezzi dei pacchetti variano dai 30\u20ac ai 50\u20ac.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La visita comincia con un esclusivo video immersivo a 360\u00b0<\/strong>, in cui i visitatori, equipaggiati con visori per realt\u00e0 virtuale, si troveranno a camminare attraverso la foresta pluviale del Per\u00f9<\/strong>, dove si trova una delle piantagioni di cacao pi\u00f9 pregiato. Qui, scopriranno come vengono coltivati gli alberi di cacao, come nascono i frutti e come da essi si ricavano le fave, che sono il cuore del cioccolato. Un viaggio che permette di apprezzare la bellezza e la complessit\u00e0 di questo ingrediente, che \u00e8 alla base della magia che accade all’interno della fabbrica.<\/p>\n\n\n\n

La visita prosegue attraverso la sala di torrefazione<\/strong>, un ambiente dove il cacao viene tostato con metodi tradizionali, prima di entrare nella Cioccoteca<\/strong>: un\u2019area con temperatura e umidit\u00e0 controllate<\/strong>, dove il cioccolato riposa e si affina lentamente, acquisendo sfumature uniche grazie all’infusione di spezie<\/strong>, t\u00e8<\/strong> e infusi<\/strong>. In questo spazio, ogni dettaglio \u00e8 studiato per ottenere la perfezione nel gusto.<\/p>\n\n\n\n

Il tour continua nella zona laboratorio<\/strong>, dove si assiste alla lavorazione delle fave di cacao: dalla separazione delle bucce<\/strong> alla macinazione lenta a pietra<\/strong>, che pu\u00f2 durare fino a 80 ore<\/strong>. Un processo artigianale che conferisce al cioccolato una consistenza e un sapore incomparabili.<\/p>\n\n\n\n

Infine, l’esperienza culmina con una degustazione guidata<\/strong> di quattro cioccolati monorigine, selezionati per far scoprire ai partecipanti le diverse sfumature di gusto che ogni variet\u00e0 di cacao pu\u00f2 esprimere. <\/p>\n\n\n\n

Il video immersivo \u00e8 disponibile in Italiano<\/strong>, Inglese<\/strong>, Tedesco<\/strong>, Francese<\/strong> e Spagnolo<\/strong>, per permettere a tutti di vivere l’esperienza nel proprio idioma preferito.<\/p>\n\n\n\n

La durata del tour \u00e8 di circa 45\/60 minuti<\/strong>, con un massimo di 8 ospiti per visita<\/strong>, per garantire un’esperienza intima e personalizzata.<\/p>\n\n\n\n

La Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi<\/strong>
Indirizzo: Via Gian Giacomo Mora 18 – Milano<\/em>
Come arrivare: fermata M4 De Amicis<\/em><\/p>\n\n\n\n

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