{"id":4159,"date":"2020-03-04T17:21:37","date_gmt":"2020-03-04T17:21:37","guid":{"rendered":"https:\/\/disciules.it\/blog\/?p=4159"},"modified":"2020-03-30T18:28:01","modified_gmt":"2020-03-30T18:28:01","slug":"briscola-pizza-society-duomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/disciules.it\/blog\/food-milano\/briscola-pizza-society-duomo\/","title":{"rendered":"Briscola Pizza Society – Duomo"},"content":{"rendered":"

Il locale ha aperto anche in Duomo<\/strong> a Milano da non molto tempo ed \u00e8 impossibile passarci davanti senza notarlo.\u00a0 Ci\u00f2 che la caratterizza \u00e8 soprattutto la possibilit\u00e0 di scegliere da soli i componenti per la propria pizza, nonostante durante l’ultimo restyling siano diminuiti gli ingredienti tra i quali scegliere.<\/p>\n

Amato ed odiato, sono aperti i dibattiti sulla qualit\u00e0 della pizza in questa catena – la recensione di Michela:<\/p>\n

La pizzeria si trova in pieno centro di Milano, di fianco al duomo. Sono disponibili anche tavoli all’aperto (ma comunque al coperto e locale riscaldato). Io e mia sorella ci siamo accomodante al piano superiore per pausa pranzo. Il locale \u00e8 molto pulito all’interno e curato, arredamento particolare che ricorda proprio un castello di carte. Il men\u00f9 molto semplice e chiaro. Abbiamo ordinato come antipasto le olive accompagnate dai taralli e da bere acqua naturale. Le olive e i taralli molto buoni, peccato che non ci \u00e8 stato servito anche un piattino dove mettere i noccioli delle olive. Successivamente abbiamo ordinato “pizza sharing”, ossia due pizze piccoline fatte apposta per la condivisione. Entrambe molto molto buone! Erano croccanti ma non troppo, ben condite e super gustose! <\/em>
\nPersonale cortese e disponibile. <\/em><\/p><\/blockquote>\n

\"Briscola \"Briscola<\/p>\n

Qualche informazione:<\/h3>\n

L\u2019impasto<\/strong> di Briscola ha un livello nutrizionale altissimo ed \u00e8 pronto per essere sottoposto al nostro personalissimo processo di lievitazione. Il nostro impasto subisce tre fasi di lievitazione: stagliatura, conservazione e risveglio del prodotto.<\/p>\n

La combustione<\/strong> avviene senza il rilascio di fuliggine durante la cottura, garantendo una pizza pi\u00f9 sana e una temperatura fissa di 380 gradi: il forno delle meraviglie da Briscola impiega solo 50 secondi per servire una pizza cotta alla perfezione.<\/p>\n

Il Pomodoro<\/strong>\u00a0\u00e8 San Marzano DOP dell\u2019Agro Sarnese Nocerino, un\u2019istituzione della cucina italiana.<\/p>\n

\"Briscola<\/p>\n

Le pizze bianche sono le mie preferite (perch\u00e9 rimangono croccanti); questa volta abbiamo assaggiato la pizza Carbonara<\/strong>; guanciale, pecorino, uovo e fior di latte.<\/p>\n

\"Briscola<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"Briscola<\/a>  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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