{"id":4045,"date":"2020-01-29T15:31:47","date_gmt":"2020-01-29T15:31:47","guid":{"rendered":"https:\/\/disciules.it\/blog\/?p=4045"},"modified":"2020-01-29T15:33:12","modified_gmt":"2020-01-29T15:33:12","slug":"cosa-mangiare-allofficina-del-riso-oltre-al-riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/disciules.it\/blog\/articoli\/cosa-mangiare-allofficina-del-riso-oltre-al-riso\/","title":{"rendered":"Cosa mangiare all’Officina del riso oltre al riso"},"content":{"rendered":"

Non solo riso, ma variet\u00e0 di carni<\/h2>\n

“L\u2019Officina del Riso porta in tavola la passione per il risotto in tutte le sue forme e possibilit\u00e0, partendo dalla ricetta tradizionale ma avvalendosi di prodotti ricercati e soprattutto di un riso molto particolare.”<\/em><\/p>\n

Se siete di passaggio in questo piccolo ma accogliente e luminoso locale non potrete fare a meno di assaggiare i loro ottimi risotti.<\/strong> Ce ne sono per tutti i gusti e sono molto fantasiosi e be realizzati.<\/p>\n

\"Officina<\/p>\n

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Officina del Riso<\/p><\/div>\n

La particolarit\u00e0 del locale risiede per\u00f2 nei fantasiosi Rolls<\/strong> dai sapori non comuni, come quello al lardo, miele e cipolla carammellata o Jamon iberico, guacamole e gazpacho. Insomma, quel che \u00e8 piuttosto ricorrente in questi assaggi di rolls \u00e8 l’elemento carne, che vi andiamo a presentare in questo articolo.<\/p>\n

L\u2019Officina \u00e8 una fucina di creativit\u00e0, dove la ricerca dei migliori prodotti appartenenti all\u2019universo gastronomico mediterraneo si sposa con l\u2019arte sushi giapponese, dando vita a Gunkan fuori dal comune.<\/em><\/p>\n

Palline di riso Yume vengono avvolte da gunciale croccante e completate con crema di pecorino romano e tuorlo al pepe, Yume abbracciato da lardo di colonnata e miele con top di cipolla caramellata di tropea sono alcuni esempi\u2026<\/em><\/p>\n

Il costo per ogni assaggio di rolls \u00e8 molto contenuto (circa 3, 4 euro a porzione) <\/strong>, cos\u00ec da poter assaggiare quante pi\u00f9 combinazioni di sapori possibili.<\/p>\n

\"Gunkan<\/p>\n

Abbiamo provato la degustazione di affettati<\/strong> (12\u20ac) (Carne salada, jamon iberico, anatra affumicata e lardo) ed il trittico di tartare<\/strong> (14) (si tratta di 3 tipologie di battute di carne; manzo, vitello e cervo).<\/p>\n

\"Officina

Officina del Rido<\/p><\/div>\n

\"Officina

Officina del Rido<\/p><\/div>\n

Insomma, in questo ristorante troverete molti piatti “non cotti”, cos\u00ec come una vastit\u00e0 di sapori. Per concludere il mio consiglio \u00e8 quello di assaggiare il cannolo scomposto.<\/p>\n

Prezzo<\/strong>: I risotti spaziano dai 10 ai 16 euro a testa, i rolls 3-4\u20ac e gli antipasti (come questi di carne) dai 6 ai 14\u20ac.<\/p>\n

\"Officina

Officina del Rido<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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