{"id":2364,"date":"2018-09-06T20:03:39","date_gmt":"2018-09-06T20:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/disciules.it\/blog\/?p=2364"},"modified":"2018-09-06T20:03:39","modified_gmt":"2018-09-06T20:03:39","slug":"mangiare-sano-a-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/disciules.it\/blog\/articoli\/mangiare-sano-a-firenze\/","title":{"rendered":"Mangiare sano a Firenze"},"content":{"rendered":"

Ah, dolce, dolce Firenze.\u00a0Questa citt\u00e0 \u00e8 a dir poco magica.\u00a0La storia, l’arte, il liscio fascino italiano.\u00a0E, naturalmente, il cibo.\u00a0Mio Dio, il cibo.\u00a0Cos\u00ec bene.\u00a0Ma la maggior parte \u00e8 lontana dalla dieta che di solito consumo.\u00a0Volevo immergermi in tutta la dolcezza della “dolce vita” che \u00e8 cos\u00ec ricca a Firenze, ma volevo anche onorare il mio corpo e alimentarlo bene.\u00a0Questi graziosi piccoli angoli erano la mia salvezza in mezzo a tutta l’indulgenza della citt\u00e0.<\/span><\/p>\n

Carduccio<\/span><\/h1>\n
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Carduccio<\/span><\/a>\u00a0\u00e8 nascosto in un vicolo tranquillo appena fuori dalla piazza principale di Palazzo Pitti.\u00a0Lo spazio \u00e8 caratteristico, con un tocco artistico moderno all’interno di una struttura vintage.\u00a0\u00c8 sicuramente un posto divertente per i locali che cercano la salute, non un caff\u00e8 carico di turisti.<\/span><\/p>\n

Interamente biologico e da fattoria a tavola, il menu \u00e8 in realt\u00e0 piuttosto ampio per un piccolo posticino: succhi spremuti a freddo, caff\u00e8, frullati e ciotole per frullato, torte salate, qualche panino e tante insalate.\u00a0Entrambe le volte sono andato a fare colazione quindi non ho mai potuto provare nessuna delle insalate (il Power Bowl con quinoa, cavolfiore, barbabietole, carote, anacardi e zenzero sembrava incredibile) ma le ciotole di frullato erano fantastici.\u00a0Ho sicuramente apprezzato la ciotola di proteine \u200b\u200bcon cacao crudo, mandorle, banana, semi di chia, semi di canapa e latte di riso (ma in realt\u00e0 ho versato latte di cocco).<\/span><\/p>\n

Con la connessione wifi gratuita, era il posto perfetto per sedersi e lavorare per un paio d’ore con una ciotola e un caff\u00e8.<\/span><\/p>\n

Ubicazione: Sdrucciolo de ‘Pitti, 10 \/ R, 50125 Firenze FI, Italia<\/span><\/em><\/p>\n

Ciro + Sons<\/span><\/h1>\n
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Ciro & Sons<\/span><\/a>\u00a0era sulla mia lista molto prima che me ne andassi.\u00a0Avevo letto che avevano vinto il “Campionato mondiale di pizza senza glutine”, quindi in particolare ho aspettato di avere qualche pizza finch\u00e9 non ho messo le mani sul loro.<\/span><\/p>\n

L’intera prima pagina del loro menu \u00e8 dedicata ai dettagli della loro cucina per celiaci.\u00a0Ho ordinato mozzarella, prosciutto, parmigiano e rucola.\u00a0Non posso dire che sia stato il migliore che abbia mai avuto (sogno letteralmente il Fornillo a Positano fino al giorno in cui torner\u00f2 in quel posto glorioso).\u00a0Ma era davvero buono e cos\u00ec bello sapere che era veramente privo di glutine.<\/span><\/p>\n

Ubicazione: Via del Giglio, 28, 50123 Firenze FI, Italia<\/span><\/em><\/p>\n

Ristorante Quinoa<\/span><\/h1>\n
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Un altro posto che sapevo che dovevo visitare,\u00a0<\/span>Ristorante Quinoa<\/span><\/a>\u00a0\u00e8 un ristorante 100% senza glutine.\u00a0E nel cuore di Pastaland, \u00e8 un’oasi per i celiaci.\u00a0Hanno un cortile super carino all’interno di un vecchio edificio, ed \u00e8 stata un’esperienza cos\u00ec piacevole solo sedersi all’ombra e gustare un pasto.\u00a0Mi hanno immediatamente portato il pane senza glutine e un menu enorme di opzioni “senza glutine”.\u00a0Ero tentato di provare tutti i divertenti spaghetti tailandesi e piatti di pasta, ma il mio corpo stava urlando per alcune verdure e grassi sani, cos\u00ec sono andato con questa semplice insalata estiva.\u00a0Ed \u00e8 stato perfetto.<\/span><\/p>\n

Ubicazione: Vicolo di Santa Maria Maggiore, 1, 50123 Firenze FI, Italia<\/span><\/em><\/p>\n

Shake Cafe<\/span><\/h1>\n
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Shake Cafe<\/span><\/a>\u00a0\u00e8 un dolce piccolo juice bar.\u00a0Offrono un sacco di opzioni vegane e vegetariane: succhi di frutta, frullati, caff\u00e8, toast, panini, insalate e alcune specialit\u00e0 da forno.<\/span><\/p>\n

In realt\u00e0 ho visitato 2 diverse volte.\u00a0Il primo era per colazione, e ho ordinato un latte ghiacciato al latte di mandorle con una scodella per frullato.\u00a0Il secondo era per il pranzo, cos\u00ec ho ordinato questa insalata energetica quinoa.\u00a0Entrambi erano fantastici.\u00a0Sapori freschi, ingredienti puliti, un sacco di sostanze nutritive.<\/span><\/p>\n

Ubicazione: 32, Via del Corso, 26, 50122 Firenze FI, Italia<\/span><\/em><\/p>\n

Dolcetti<\/span><\/h1>\n

Non credo che una vita sana sia perfetta per mangiare in modo pulito – \u00e8 una cosa in cui mi nutro bene e indulgo senza sensi di colpa e gioia.\u00a0E quando in Italia, questo significa non dire mai no al gelato!<\/span><\/p>\n

Edorado<\/span><\/h1>\n
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Oh uomo,\u00a0<\/span>Edorado<\/span><\/a>\u00a0\u00e8 un must assoluto!\u00a0Tutti i loro gelati sono privi di sostanze chimiche, OGM o coloranti.\u00a0Il latte proviene da mucche allevate al pascolo e le uova provengono da polli ruspanti.\u00a0Intendo s\u00ec!\u00a0Ho ordinato la banana vegan e il Fondente Assoluto (cioccolato fondente).\u00a0Ho avuto sapori di banana pi\u00f9 cremosi, ma puoi semplicemente SAPERE quanto \u00e8 reale questo.\u00a0Ed \u00e8 stata una coppia perfetta per il cioccolato ricco e decadente.\u00a0Di sicuro due pollici in su.<\/span><\/p>\n

Ubicazione: Piazza del Duomo, 45 \/ R, 50122 Firenze FI, Italia<\/span><\/em><\/p>\n

Amorino<\/span><\/h1>\n

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\nAmorino<\/span><\/a>\u00a0\u00e8 una catena di gelati che \u00e8 spuntata nelle grandi citt\u00e0 di tutta Europa e del Nord America.\u00a0In genere, questo mi spegnerebbe.\u00a0Ma mio Dio \u00e8 cos\u00ec dannatamente buono.\u00a0Simile a Edorado, sono molto orgogliosi dei loro ingredienti.\u00a0Ogni sapore porta anche il nome da cui provengono l’ingrediente principale.\u00a0Es: il Limone Femminello di Sorrento \u00e8 prodotto con limoni della costiera amalfitana.\u00a0L’Amarena \u00e8 da morire.<\/span><\/p>\n

Ubicazione: Via del Corso, 44 \u200b\u200b\/ 46r, 50122 Firenze FI, Italia<\/span><\/em><\/p>\n

Starbene Gold Senza Glutine<\/span><\/h1>\n
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A pochi\u00a0<\/span>passi<\/span>\u00a0da Ponte Vecchio,\u00a0Starbene<\/a>\u00a0\u00e8 una pasticceria interamente senza glutine!\u00a0Hanno alcuni prodotti salati, un intero scaffale pieno di prodotti senza glutine, ma soprattutto un paio di casse di prodotti da forno – biscotti, cheescake, eclairs e ciambelle.\u00a0Ho provato questo piccolo biscotto carino, e mentre ci prendevo il gelato ogni giorno, era comunque un’opzione divertente.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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